O sal light pode ser consumido por qualquer pessoa?

Estudos relatam que a população brasileira tem consumido aproximadamente o dobro da quantidade diária de sal recomendada (no máximo 6g, o que equivale a 1 colher de chá ); consequentemente, o consumo do sódio também aumenta, sendo o sal a maior fonte deste micronutriente.

O sal light tem sido uma ótima estratégia para a redução no consumo de sódio e tem sido bastante utilizado pela população. A sua formulação apresenta uma redução em cerca de 50% da proporção de cloreto de sódio comparado à versão tradicional e apresentar maior proporção de cloreto de potássio. O aumento na proporção de potássio é interessante assim como a redução do sódio, principalmente para pessoas que sofrem de problemas cardíacos.

Além disso é mais suave - ideal para os paladares sensíveis, por deixar os alimentos menos salgados. Mas fique atento: se substituir uma colher de sal tradicional por duas colheres de sal light teremos praticamente o mesmo teor de cloreto de sódio

No entanto, deve ser consumido com orientação médica ou de uma nutricionista. E mais: é preciso observar atentamente o que é consumido em cada refeição. Afinal, de que adianta comer alimentos com sal light no almoço e no jantar optar por embutidos, enlatados, temperos prontos ou outros muito salgados?

Para pessoas que sofrem de problemas renais o consumo do sal light não é indicado, não pela restrição de sódio, e sim pela maior proporção de potássio. A dificuldade no funcionamento dos rins pode levar ao acúmulo excessivo de potássio no organismo e com isso desencadear paralisias musculares, distúrbios cardíacos e confusão mental.

Crianças e idosos devem consumir menos sal. Aconselha-se que os pais não adicionem a substância à comida das crianças até os dois anos de idade. Além de o leite materno e o sódio já presente nos alimentos suprirem suas necessidades, evita-se, com isso, que elas se acostumem a uma alimentação muito salgada, já que é nessa fase que se forma o padrão gustativo.

Já os idosos devem comer menos sal (o ideal seria cerca de 5 g por dia) porque tendem a reter mais sódio e também porque, com o envelhecimento, os vasos vão perdendo naturalmente a capacidade de distensão, sendo mais provável que desenvolvam hipertensão.

Isotônicos: consuma-os com moderação

Os isotônicos são populares entre os atletas das academias e entre os corredores. Trata-se de uma bebida rica em sais minerais e sódio, que é indicada a um propósito bastante especifico: hidratar atletas que realizam atividade física intensa.

A bebida foi desenvolvida para repor sódio e minerais perdidos no suor, a fim de promover a hidratação e também melhorar o desempenho dos atletas. E mesmo os atletas devem ter precauções antes de consumi-la: os isotônicos são recomendados após exercícios que durem mais de uma hora e que provoquem transpiração. Atividades muito leves não justificam o uso.

Quem não pode consumir isotônicos?

- Hipertensos devem controlar o consumo, pois essas bebidas são ricas em sódio, que pode elevar a pressão arterial. A dieta do brasileiro, naturalmente, já é rica em sódio - tem o sal da salada, do arroz, do feijão, biscoitos, enfim, uma série de fontes que suprem muito bem a demanda diária. A recomendação geral é que o consumo de cloreto de sódio seja de 6 g por dia, e cada garrafa de isotônico tem, em média, um décimo desse valor.

- Diabéticos, pois a bebida contém sacarose (açúcar).

- As gestantes e pessoas que sofrem de problemas renais não devem consumir, exceto com supervisão médica.

...e quem pode beber!!

Nem só de restrições vive o mundo dos isotônicos, tirando a questão do peso e de contra- indicações pontuais, o consumo pode ser feito por qualquer pessoa, desde que com moderação. Em algumas situações, a ingestão é até indicada por especialistas. "Pode ser usado em caso de desidratação, com recomendação do médico. Por conter água e minerais, evita a diarréia".
 

Não há consenso em torno da quantidade exata para cada indivíduo. A sugestão seria uma garrafa de 500 ml por dia e nada mais, como recomenda Sônia Trecco do Hospital das Clínicas de São Paulo, para os não adeptos da atividade esportiva.
 
**Resumo de Artigo: The potential for acid damage on dentin from sports drinks.
 
O consumo excessivo desses isotônicos pode ser bastante prejudicial aos dentes, segundo estudo apresentado na reunião anual da Associação Internacional de Pesquisa em Odontologia, em Miami, Estados Unidos.

O trabalho, feito por pesquisadores da Universidade de Nova York, verificou que o consumo prolongado de bebidas esportivas pode promover uma condição conhecida como erosão dentária.

Segundo a Associação Paulista de Cirurgiões Dentistas (APCD), erosão dentária é um processo progressivo e destrutivo, caracterizado pela perda do tecido duro dos dentes, por ação de ácidos contidos em bebidas, alimentos ou ainda provenientes do próprio organismo. A condição resulta no enfraquecimento e até mesmo na destruição do dente, independentemente da presença de bactérias.
Segundo os cientistas, o problema pode ser ainda maior se o usuário escovar os dentes imediatamente após o consumo desse tipo de bebida. Nesse caso, por conta de o esmalte estar amolecido, os dentes estariam mais suscetíveis às propriedades abrasivas dos cremes dentais.
“Para prevenir a erosão dentária, consuma bebidas esportivas com moderação. E, após a ingestão, espere pelo menos meia hora para escovar os dentes, para dar tempo de reendurecer o esmalte dentário.

Fonte: Só Nutrição, Agência Fapesp, Revista Viva saúde.